CURSOS Y CAPACITACIONES

Duración: 4 horas

Cupo: 6 personas

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Temario

• Historia del café

• Ver las plantas/fincas

• Proceso

• Defectos

• Tostado

• Calibración sensorial

• Catación

• Extracción/ preparación

Duración: 4 horas

Cupo: 2 personas

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Temario

• Historia de las máquinas

• Componentes de las máquinas y calibración

• Molinos para espresso

• Calibración de molino

• Técnicas de acremado de leche

• Preparación de bebidas a base de espresso

• Limpieza y mantenimiento de máquinas

Duración: 7 horas

Cupo: 2 personas

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Temario

• Composición química de la leche

• Técnicas de acremado

• Vertido

• Técnicas avanzadas

Duración: 4 horas

Cupo: 6 personas​​

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Temario

• Moliendas

• Teoría de sólidos solubles

• Calibración de extracciones

• Métodos de goteo (Chemex, V60, Calita)

• Métodos de inmersión (Prensa Francesa, Aeropress)

• Cold brew (extracción en frió)